Le Comptoir à Zéro – Cave sans alcool – Vannes
Découvrez le vin sans alcool au Comptoir à Zéro – Vannes
Le Comptoir à Zéro, votre cave spécialisée dans les boissons sans alcool à Vannes, vous invite à explorer une alternative raffinée : le vin sans alcool, aussi appelé vin désalcoolisé. En boutique ou lors de nos dégustations au comptoir, laissez-vous surprendre par des vins authentiques, sans compromis sur le goût.
Qu’est-ce que le vin désalcoolisé ?
C’est avant tout du vrai vin, issu de cépages nobles, cultivé sur des terroirs de qualité en France et ailleurs. Les producteurs qui les élaborent sont de véritables vignerons, passionnés par leur métier et garants d’un savoir-faire traditionnel.
Le vin sans alcool suit toutes les étapes classiques de vinification :
Vendanges à maturité
Éraflage, foulage et pressurage
Fermentations alcoolique et malolactique
Assemblage et élevage en cuve inox ou fût de chêne
C’est seulement à la toute fin du processus que l’on procède à la désalcoolisation, grâce à une méthode douce : la distillation sous vide à basse température (35-40°C). Cette technique permet d’éliminer l’alcool tout en préservant les arômes volatils, qui sont ensuite réintégrés dans le vin pour restituer toute la richesse aromatique.
Un vin sans alcool aux saveurs authentiques
Le nez du vin désalcoolisé reste étonnamment proche de celui d’un vin classique : arômes fruités, floraux, minéraux… tout est là. En bouche, l’expérience est différente : l’absence d’alcool supprime la sensation de chaleur, mais met en valeur la fraîcheur et la finesse aromatique, parfois accompagnée d’une légère sucrosité. Cette douceur naturelle s’équilibre parfaitement lors d’un repas ou d’un apéritif.
Une alternative idéale au vin traditionnel
Le vin sans alcool est un compagnon de table idéal, de l’entrée au dessert. Il s’adresse à tous ceux qui veulent :
Réduire leur consommation d’alcool
Profiter du plaisir du vin sans ses effets
Découvrir de nouvelles expériences gustatives
Curieux ? Venez découvrir notre sélection de vins sans alcool à Vannes, au Comptoir à Zéro, et laissez-vous guider dans une dégustation surprenante et conviviale.
